Tutti i prodotti che il Mulino Matteucci offre ai propri clienti sono acquistabili presso il negozio di famiglia situato a Sant'Angelo in Vado in via Nazionale Nord, 76. Qui potrete trovare oltre che le farine macinate e confezionate dallo stesso mulino anche un vastissimo e assortito pet-market con le migliori marche, quindi ottimi mangimi per cani e gatti, vestiti, accessori, giochi e molto altro per il vostro amico a 2 e 4 zampe.
- FARINE DI GRANO TENERO
Farina tipo "0"
Grazie al tipo di macinazione artigianale, che prevede il vecchio sistema di lavaggio del frumento prima di passarlo alla macinazione, la farina tipo "0" ha un basso residuo di ceneri ed è pertanto equiparabile alla farina tipo "00"
Disponibili in sacchi da: 30kg, 10kg, 5kg, 1kg
Grazie al tipo di macinazione artigianale, che prevede il vecchio sistema di lavaggio del frumento prima di passarlo alla macinazione, la farina tipo "0" ha un basso residuo di ceneri ed è pertanto equiparabile alla farina tipo "00"
Disponibili in sacchi da: 30kg, 10kg, 5kg, 1kg
Farina tipo "00"
La farina tipo "00" (letteralmente doppio zero). E' una farina assolutamente priva di crusca, e quindi bianchissima. Viene chiamata anche "fior di farina" è adatta a dolci e uso casalingo, più ricca di amido, importante per la sofficità del risultato finale. Derivante da frumento nazionale, quest'ultimo prima della macinazione viene passato a un vecchio sistema di lavaggio del frumento per poi essere macinato.
Disponibili in sacchi da: 30kg, 5kg, 1kg
La farina tipo "00" (letteralmente doppio zero). E' una farina assolutamente priva di crusca, e quindi bianchissima. Viene chiamata anche "fior di farina" è adatta a dolci e uso casalingo, più ricca di amido, importante per la sofficità del risultato finale. Derivante da frumento nazionale, quest'ultimo prima della macinazione viene passato a un vecchio sistema di lavaggio del frumento per poi essere macinato.
Disponibili in sacchi da: 30kg, 5kg, 1kg
Farina Integrale
La farina integrale è ideale per la preparazione di pane, pizza, dolci ricchi di fibre. La macinazione avviene a pietra ed è derivante da frumento nazionale, quest'ultimo prima della macinazione viene passato a un vecchio sistema di lavaggio del frumento per poi essere macinato.
Disponibili in sacchi da: 5kg, 1kg
La farina integrale è ideale per la preparazione di pane, pizza, dolci ricchi di fibre. La macinazione avviene a pietra ed è derivante da frumento nazionale, quest'ultimo prima della macinazione viene passato a un vecchio sistema di lavaggio del frumento per poi essere macinato.
Disponibili in sacchi da: 5kg, 1kg
- FARINE DI ALTRI CEREALI
La farina di granoturco naturale o farina di mais è utilizzata nella preparazione di diversi piatti (tra i quali il più noto è la polenta), alcuni tipi di pane e alcuni dolci. Viene esiccata al naturale per poi venire macinata a pietra che consente di mantenere intatte tutte le componenti del chicco conferendo al prodotto un gusto molto apprezzato.
Disponibili in sacchi da: 1kg
La farina integrale di orzo è ottenuta dalla macinazione sul mulino a macine in pietra naturale è fondamentale per chi svolge un'attività intellettuale, per l'elevato apporto di fosforo, ma non solo, ha inoltre proprietà antidiarroiche, emolliente, diuretiche e rinfrescanti. Si impiega al 20% con farina di frumento per la preparazione di prodotti da forno dolci e salati.
Disponibili in sacchi da: 1kg
La farina integrale di farro è uno dei cereali più antichi . E' ottima per la preparazione di dolci e crostate e, a parità di fibre, conferisce alle ricette un profumo speciale senza intaccarle con il tipico sapore di crusca.
Disponibili in sacchi da: 1kg
- FARINE USO ZOOTECNICO MACINATE A PIETRA
Farina di orzo
Farina di mais
- SOTTOPRODOTTI DELLA MACINAZIONE A CILINDRI DI GRANO TENERO:
Crusca
Tritello
Farinaccio
Mulino Matteucci
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